La receta perfecta para una celebración Clásica Vegetariana Sin alcohol
CAJA TRADICIONAL
Receta 1: Tabla Serrana con Hummus Casero, Tapenade de Aceitunas y Chips de Pita con Salsa de Yogur y Limón
Ingredientes:
- 120 gr de Jamón Serrano, Chorizo y Salchichón Trujillo
- 150 gr de Tika Chips Nativas Crema Ciboulette
- 120 gr de Pita Crackers Superfoods Cúrcuma Amapolas
- 380 gr de Hummus Original SUK
- 220 gr de Tapenade Aceitunas Verdes con Almendras Mickelsen
- 370 gr de Pepinillos Encuritos Knax
- Aceite de oliva extra virgen
- Ramitas de romero fresco (opcional)
- Para la salsa de yogur y limón: 150 gr de yogur natural, jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
- Preparar el hummus casero: Aunque el hummus original ya está listo para servir, puedes darle un toque especial añadiendo un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Tapenade de aceitunas: Sirve el tapenade de aceitunas verdes con almendras en un recipiente aparte. Si prefieres, puedes añadir un poco de aceite de oliva y unas hojas de romero fresco finamente picadas para darle un toque aromático.
- Chips de pita caseros: Precalienta el horno a 180°C. Toma los Pita Crackers Superfoods Cúrcuma Amapolas y córtalos en triángulos pequeños. Colócalos en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea por unos 10-12 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
- Preparar la salsa de yogur y limón: Mezcla el yogur con el jugo de limón, un poco de sal y pimienta al gusto. Si prefieres una textura más fluida, puedes añadir un poco de agua o más jugo de limón. Esta salsa fresca complementará bien los sabores salados y ácidos de la tabla.
- Montaje de la tabla: En una tabla de madera Raulí, organiza el Jamón Serrano, Chorizo y Salchichón de la Tabla Serrana. Distribúyelos con cuidado para que cada tipo de fiambre tenga su espacio.
- Servir y disfrutar: Coloca el hummus casero, el tapenade y los chips de pita con la salsa de yogur y limón en pequeños recipientes sobre la tabla. Agrega los pepinillos encuritos Knax para dar un contraste fresco y ácido.
- Maridaje: Sirve con Vino Gran Reserva Carmenere Santa Helena o un vaso de Espumante Cuvee Brut Edición Limitada para complementar la mezcla de sabores.
Receta 2: Ensalada de Antipasto Funghi con Mousse de Salmón y Chips de Pita
Ingredientes:
- 220 gr de Antipasto Funghi Di Piero
- 90 gr de Mousse de Salmón Yaghan
- 120 gr de Pita Crackers Superfoods Cúrcuma Amapolas
- Un puñado de almendras bañadas en chocolate La Romería
- Aceite de oliva extra virgen
- Un toque de vinagre balsámico
- Hojas de rúcula (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la ensalada de Antipasto Funghi: En un tazón grande, mezcla el antipasto de funghi con unas gotas de aceite de oliva y un toque de vinagre balsámico. Si lo deseas, puedes añadir hojas de rúcula para aportar frescura y color a la ensalada.
- Montaje de la ensalada: En platos individuales, coloca una capa de la mezcla de antipasto de funghi. Añade por encima un par de cucharadas de mousse de salmón Yaghan para darle una textura cremosa y un contraste suave.
- Acompañamientos: Sirve los Pita Crackers Superfoods Cúrcuma Amapolas como base crujiente para untar el mousse de salmón o disfrutar con el antipasto.
- Toque final: Agrega unas almendras bañadas en chocolate La Romería por encima para un contraste dulce y crujiente.
- Maridaje: Disfruta esta ensalada con una copa de Vino Gran Reserva Carmenere Santa Helena o un Cola de Mono Mackenna Río Bueno para darle un toque festivo.
Receta 3: Mantequilla de Avellanas y Chocolate con Pan de Pascua y Almendras Bañadas en Chocolate
Ingredientes:
- 250 gr de Mantequilla de Avellanas y Chocolate Nat Nuts
- 237 gr de Caja de Chocolates Macizos Varsovienne
- 100 gr de Almendras Bañadas en Chocolate La Romería
- 2 x Pan de Pascua artesanal 750grs Nocciola (puedes usar solo una parte según lo necesario)
- Un chorrito de crema espesa o leche (opcional, para darle textura)
- Un toque de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la mantequilla de avellanas y chocolate: En una pequeña cacerola, derrite la Mantequilla de Avellanas y Chocolate Nat Nuts a fuego lento. Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un chorrito de crema espesa o leche. Mezcla bien hasta que obtengas una crema suave y homogénea. Si deseas, agrega unas gotas de extracto de vainilla para un toque extra de sabor.
- Preparar el chocolate: Corta los Chocolates Macizos Varsovienne en trozos pequeños o rallarlos. Si deseas, puedes derretir una parte del chocolate para integrarlo con la mantequilla de avellanas y lograr una mezcla aún más cremosa.
- Preparar el pan de Pascua: Corta el Pan de Pascua artesanal Nocciola en rebanadas finas. Luego, corta esas rebanadas en trozos pequeños o cubos. Puedes tostar ligeramente los trozos de pan de Pascua en el horno a 180°C por unos 5 minutos para darles una textura crujiente y un toque extra de sabor.
- Montaje: En un recipiente, coloca los trozos de pan de Pascua como base. Luego, vierte sobre ellos la mezcla de Mantequilla de Avellanas y Chocolate Nat Nuts, asegurándote de que queden bien cubiertos. Añade los trozos de Chocolate Macizo por encima y mezcla ligeramente para distribuirlo.
- Agregar las almendras bañadas en chocolate: Incorpora las Almendras Bañadas en Chocolate La Romería por encima para darle un toque crujiente y dulce. También puedes sumergir algunas de las almendras en la mezcla de chocolate si lo prefieres.
- Dejar reposar: Deja reposar la mezcla unos minutos para que se enfríe y se asiente antes de servir. Si prefieres una textura más firme, puedes enfriar el postre en el refrigerador.
- Servir y disfrutar: Sirve en pequeños recipientes o en porciones individuales, disfrutando de la combinación de sabores del pan de Pascua, la mantequilla de avellanas y chocolate, y las almendras bañadas en chocolate.
Maridaje: Acompaña este delicioso postre con una copa de Espumante Cuvee Brut Edición Limitada Carmen para una combinación de sabores festivos o con un vaso de Cola de Mono Mackenna Río Bueno para un toque navideño.
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